Cous cous con tomates aliñados

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Recetas vegetarianas

No comer carne no pasa por una decisión mental, sino por un sentimiento de amor y de compasión por los animales. En Salud Webcenter seguimos este camino y por esa razón nuestra propuesta son recetas vegetarianas o veganas y por supuesto saludables. Hoy veremos cómo hacer un plato, en este caso vegano ya que no lleva huevos ni leche, que es muy sencillo y rápido de elaborar Cous cous con tomates aliñados.

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cous cous con tomate aliñado

En el siguiente vídeo podrás ver la elaboración de este simple y exquisita receta vegana “Cous cous con tomates aliñados”, también puedes leer la receta en este artículo.

Ingredientes

Para los tomates aliñados ( Preparación para 2 personas)

  • 3 tomates
  • 60 gramos de puerro
  • 1 y 1/2 cucharada de vinagre de Módena o balsámico.
  • Ajo en polvo (una pizca)
  • Comino (una pizca)
  • Oréganos (una pizca)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Para el cous cous

  • 120 gramos de cous cous (cuscús)
  • 120 mililitros de agua

PREPARACIÓN

1. Corta los tomates y el puerro en cubitos y ponlos en una ensaladera en el refrigerador si quieres tomar un plato fresquito. (refri opcional)

2. Coloca una sartén al fuego y cuando el agua esté apunto de hervir apágala (si el agua se hierve dale un poco de tiempo a que se enfríe). Pon el cuscús en forma de lluvia tratando de dispersarlo bien por toda la superficie de la sartén, ponle la tapa y déjalo reposar hasta que se hidrate.

3. Saca la ensaladera del refri y aliña con el aceite, el ajo, el vinagre, el comino y la sal, mezcla bien para que se integren todos lo ingredientes.

4. Por último coloca el cous cous en la ensaladera y mezcla a consciencia para que todos los sabores se mezclen, puedes rectificar de sal y decorar con un poco de vinagre de Módena en crema. Que espectacular.

¡Enjoy!

 

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