Crema de calabaza y cebolla

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Esta es la receta número 4 de nuestra serie de 14 recetas vegetarianas para principiantes.
es muy fácil de seguir, con ingredientes baratos, sanos y ricos.

Prepara con nosotros esta exquisita Crema de calabaza y cebolla.

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Sigue este tutorial para preparar este delicioso y sano plato vegano.

Ingredientes

2 zanahorias
500 gramos de calabaza
1 patata mediana
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Romero (opcional)
Pan integral para hacer croutons, 2 rebanadas.

Preparación de la crema de calabaza y cebolla

1. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
2. Corta la calabaza y reserva 500 gramos.
3. Pela y lava tu media calabaza, quítale las pilas y corta en rodajas finas.
4. Pela y corta la patata en rodajas.
5. Hierve la patata, la calabaza y las zanahorias hasta que queden tiernas.
6. Sofríe una cebolla.

Para los croutons
Corta en cubitos las rebanadas de pan y tuéstalas en una sartén con aceite de oliva. Puedes condimentarlos con especias.

Unas vez listas las verduras procésalas con una batidora o procesador de alimentos y salpimienta la crema de verduras. A continuación coloca la preparación en la sartén con la cebolla rehogada y mezcla para que se integren los ingredientes.

Sirve en un plato hondo y decora con los croutons y la ramita de romero.

¡Qué aproveche!

crema de calabaza y cebolla

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