Hamburguesa vegetariana

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Recetas de comida vegetariana

Convertirse en vegetariano no pasa por una decisión hecha con la mente, sino por una toma de consciencia y un sentimiento de amor y respeto por la vida animal. En Salud Webcenter seguimos este camino y por esa razón nuestra propuesta es sobre recetas de comida vegetariana. Hoy veremos cómo hacer un exquisita hamburguesa vegetariana.

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“NOS SENTIMOS MEJOR CON NOSOTROS MISMOS Y CON LOS ANIMALES, SABIENDO QUE NO CONTRIBUIMOS CON SU DOLOR.”
– PAUL MC CARTNEY –

Recetas de comida vegetariana

En el siguiente vídeo podrás ver la elaboración de esta riquísima hamburguesa vegetariana, pero si prefieres el texto lee nuestro artículo, te acompañamos a elaborar tu hamburguesa vegetariana.

Ingredientes

Para las hamburguesas ( Preparación para 2 personas)

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • Un pimiento pequeño picado
  • Una cebolla grande
  • Tres dientes de ajo
  • Un limón (exprimir el zumo)
  • Perejil en polvo (una pizca)
  • Una cuchara de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta em granos molida
  • Aceite de oliva virgen
  • Queso edam (opcional)

Para acompañar

  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín grande
  • 1 lata de maíz dulce

PREPARACIÓN

1. Pon los garbanzos en el vaso de la thermomix o en cualquier procesador de alimentos. Agrega la sal y la pimienta, el pimentón dulce, una pizca de perejil en polvo, el zumo de limón recién exprimido y un chorro de aceite de oliva. Tritura hasta que quede una pasta densa y homogénea.

2. Echa la pasta resultante en un bol de buen tamaño y déjala reposar en la nevera.

3. Pela y pica los ajos, la cebolla y el pimiento lo más fino posible.

4. Calienta una sartén con un chorro de aceite de oliva extra virgen y echa la cebolla y un poco de sal y sofríe a fuego medio un par de minutos, a continuación agrega los ajos y el pimiento y deja hasta que quede bien tierno el sofrito, remueve para que no se pegue.

5. Coloca el sofrito en el bol con la pasta de garbanzos y mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes, en mi caso lo haré con la thermomix pero pueden hacerlo a mano sin problemas.

6. Ahora con la pasta obtenida haremos unas bolas a mano de tamaño similar entre sí y las vamos colocando en una sartén con aceite de oliva. Aplastamos con cuidado con una cuchara de madera. Las pasamos unos minutos de cada lado a fuego medio hasta que se doren bien.

GUARNICIÓN

1. En una sartén calienta un chorrito de aceite de oliva y haz tu calabacín a la plancha.

2. Sirve con ensalada de zanahoria fresca y maíz. ¡A comer!

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