Cómo hacer seitan, carne vegetal

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El seitan es una carne vegetal deliciosa hecha en base a gluten. Descubre esta fácil receta vegana.

Cómo hacer seitan, carne vegetal

Existen distintas formas de reemplazar la carne, sobre todo si eres vegetariano o vegano o si simplemente deseas eliminarla de tu alimentación. En la naturaleza podemos encontrar diferentes opciones para reemplazar la carne y que además nos aporten beneficios y propiedades nutricionales.

El seitan se elabora a partir de gluten del trigo,  es considerado “la carne vegetal”,  se puede cocinar exactamente igual que la carne. Además de contener un porcentaje similar de proteínas que la carne (20g cada 100g), está prácticamente exento de colesterol y es muy versátil a la hora de cocinarlo.

A continuación te dejo la receta del Seitan

Ingredientes

  • Partes iguales de agua y gluten puro
  • Salsa de soja
  • Cubitos de verdura
  • Plástico Film

Procedimiento

    1. En un bol mezcla el agua y el gluten.
    2. Amasa la mezcla hasta que se integren bien los ingredientes.
    3. Cubre con papel film y deja reposar 1 hora en el frigorífico.
    4. Cubre con papel film y deja reposar 1 hora en el frigorífico.
    5. Transcurrida la hora sácalo del frigorífico y amásalo hasta formar una bola lisa.
    6. Pon a hervir el agua y cuando esté en ebullición incorpora los cubitos de verdura, la salsa de soja y el seitan, deja hervir 1 hora y listo.

Puedes utilizarla para cocinar todo aquello que haces con carne, estofados, filetes, empanadas, brochetas, etc.

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